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零油舒芙蕾蛋糕
材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、淡奶油。
做法：
1. 鸡蛋与细砂糖打至颜色变浅，体积膨胀。
2. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
3. 加入牛奶和淡奶油，继续拌匀。
4. 舀入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤25分钟。
5. 取出冷却后脱模，撒上糖粉点缀即可。
这款零油舒芙蕾蛋糕口感细腻，无需额外添加油脂，非常适合追求健康饮食的朋友们尝试。
舒芙蕾蛋糕是什么意思
舒芙蕾蛋糕（Sponge Cake）是一种由海绵蛋糕和奶油蛋糕组合而成的甜点。它起源于意大利，后来在英国得到进一步发展。舒芙蕾蛋糕以其轻盈、细腻的口感和精致的装饰而闻名，通常含有香草、巧克力、水果等口味。
制作舒芙蕾蛋糕的关键步骤包括：
1. 制作海绵蛋糕：将鸡蛋、糖、面粉、牛奶等原料混合搅拌，形成蛋糕糊，然后倒入模具中，烘烤至熟。
2. 制作奶油蛋糕：将黄油、糖、鸡蛋、面粉等原料混合搅拌，形成奶油糊，然后加入打发的奶油，拌匀。
3. 组合：将烤好的海绵蛋糕切成小片，铺在盘子上，再将奶油蛋糕堆叠在海绵蛋糕上，醉后用奶油进行装饰。
舒芙蕾蛋糕可以作为甜点单独享用，也可以搭配茶、咖啡等饮品。
零油舒芙蕾蛋糕做法
零油舒芙蕾蛋糕（Zero Oil Soufflé Cake）是一种不含油脂的舒芙蕾蛋糕，它使用低热量的油替代传统蛋糕中的黄油或植物油，以减少热量摄入。以下是制作零油舒芙蕾蛋糕的食谱和步骤：
食材：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：120克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：60毫升
- 香草精：几滴（可选）
- 柠檬汁：几滴（用于调色和增加风味，可选）
材料：
- 一个烤盘
- 一个搅拌碗
- 一个打蛋器
- 一个刮刀
- 一个烤盘纸
步骤：
1. 准备蛋糕糊
- 在搅拌碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
- 慢慢倒入牛奶和香草精（如果使用），轻轻拌匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
2. 调制柠檬奶油霜（可选）
- 如果喜欢，可以准备一款柠檬奶油霜作为装饰和口感提升。
- 将柠檬汁与糖粉混合均匀，用电动打蛋器打至轻盈且颜色变浅。
3. 倒入模具
- 将蛋糕糊倒入已经涂抹好油并铺上烤盘纸的烤盘中。
- 轻轻敲打烤盘，让蛋糕糊平整。
4. 烘焙
- 预热烤箱至180°C（约350°F）。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面弹性，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿粉即可。
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却。
5. 装饰（可选）
- 在蛋糕完全冷却后，可以撒上柠檬奶油霜作为装饰。
- 也可以根据个人喜好添加水果、巧克力碎片等。
小贴士：
- 确保所有材料都是室温的，这样打发鸡蛋和奶油时更容易。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，建议根据蛋糕的大小和烤箱性能进行微调。
- 如果喜欢更加轻盈的口感，可以在蛋糕烤好后放入冰箱冷藏几小时，待其凝固后再脱模和装饰。
这样一款零油舒芙蕾蛋糕就完成了，既健康又美味！
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