儿童肉片炒香菇做法，儿童肉片炒香菇做法大全

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儿童肉片炒香菇做法

儿童肉片炒香菇是一道美味又营养的家常菜，特别适合孩子们食用。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等调料腌制片刻。接着，将香菇洗净切片备用。热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入香菇片翻炒至软。将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既能满足孩子们的口味需求，又能提供丰富的营养成分，是儿童餐桌上的佳肴。

儿童肉片炒香菇做法大全

儿童肉片炒香菇是一道美味且富有营养的家常菜，下面是一种简易的做法：

食材：

- 猪里脊肉 200克

- 香菇 150克

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖

做法步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

- 香菇洗净，去蒂，切成片或丝。

- 葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉片：

- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

- 放入腌制好的肉片，中火快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。

3. 炒香菇：

- 锅中留底油，放入香菇片或丝，中火翻炒。

- 加入少许盐和糖调味，继续翻炒至香菇变软。

4. 合炒：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中与香菇一起翻炒均匀。

- 根据个人口味加入适量的生抽和老抽调色，如果喜欢可以再加入一点点鸡精或味精提鲜。

5. 出锅装盘：

- 炒匀后，尝一下味道，根据孩子的口味适当调整盐量。

- 出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

- 猪里脊肉切片要薄而均匀，这样炒出来的肉片才会嫩滑。

- 香菇炒之前可以用开水焯一下，这样可以去除香菇的腥味，同时也能更好地保持其鲜嫩口感。

- 炒肉片和炒香菇的时候火候要掌握好，肉片要快炒至变色，香菇则可以多炒一会儿，以便充分释放出香味。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，非常适合儿童食用。你可以根据孩子的口味和喜好适当调整食材和调料的用量。

儿童肉片炒香菇做法

儿童肉片炒香菇是一道美味且富有营养的家常菜，下面是详细的做法步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉 200克

2. 香菇 150克

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 青椒 1个

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1茶匙

11. 淀粉 1汤匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 香菇洗净，去蒂，切成薄片。大蒜切末，姜切片，青椒切成小块。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片和大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入少许食用油，放入香菇片翻炒，加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。

6. 将炒好的肉片重新放回锅中，加入青椒块，翻炒均匀。

7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 腌制肉片时，可以加入一些五香粉或者孜然粉，增加口感。

2. 炒香菇时，可以先用开水焯一下，去除香菇的腥味，还能使香菇更加鲜嫩。

3. 根据孩子的口味，可以适当调整调料的用量，比如可以适量加入一些蚝油或者辣椒酱，增加口感。

这道儿童肉片炒香菇色香味俱佳，营养丰富，适合孩子食用。

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